Dein Metabolismus hat sich auf Kaffee eingestellt - so wie die beruhigende Wirkung des Rauchens nicht vom Nikotin an sich kommt, sondern vom Bekämpfen der nervösen Nikotin-Entzugserscheinungen, so kommt dieses gewöhnliche "wachwerden durch Kaffee" vor allem durch Konditionierung. Dank des Koffeins und der dadurch ausgelösten Leber-Alarmierung (ist ein starkes Gift, da wird sogar Alkohol-Abbau vorübergehend eingestellt um Koffein loszuwerden) schaltet dein Körper auf Tagesbetrieb.

Wenn Du diese Praxis jetzt unterbrichst reagiert der Körper unvorhersehbar. So kann es sein, dass Du in den 7h (das ist nicht so wenig, ich komm mit 5h aus) viel besser und erholsamer schläfst und deshalb morgens viel wacher bist usw.

Koffein ist ein Muntermacher, doch nicht wenn man sich jahrelang daran gewöhnt hat. Mein Rekord ohne Kaffee liegt bei 3 Monaten (war eine Wette, nichtmal den Blümchenkaffee bei den Schwiegereltern damals), inzwischen bin ich wieder bei 2 Kannen/Tag :)